KASZUBSKIE RUCHANKI

Składniki:

• 3 szklanki mąki

• 1 szklanka mleka

• 40 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)

• 4 jajka

• 3/4 szklanki cukru

• Szczypta soli

Sposób przygotowania:

Do smażenia polecamy masełko ale można użyć oleju.

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól. Mleczko delikatnie podgrzewamy, dodajemy drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki.

Teraz chwilka cierpliwości, czekamy aż nasz zaczyn ruszy. Stąd właśnie nazwa, ciut zabawna, ale odwołuje się właśnie do poruszenia w naszym zaczynie…

Dodajemy mąkę, jajka i wyrabiamy chwilkę.

W czasie kiedy ciasto nam odpoczywa, rozgrzewamy masło lub olej na patelni. Łyżka nabieramy ciasto, smażymy z obu stron do uzyskania złocistego koloru.

Odsączamy nadmiar tłuszczu na ręczniku i posypane cukrem pudrem, w towarzystwie przepysznych kaszubskich truskawek niezwłocznie jemy!

Smacznego!